You Are Here » Berita

Tanggung Jawab Instalasi Gizi


Pembahasan berikut ini sederhana namun dapat dijadikan koreksi apakah Instalasi Gizi sudah menjalankan proses penerimaan bahan makanan, penyimpanan, persiapan, pengolahan dan penyajian makanan memenuhi standard higinitas yang seharusnya? Adakah Quality Control yang menjaga kualitas dan kebersihan di instalasi Gizi hingga penyajian makanan ke pasien? Adakah instrument yang digunakan untuk mengukur standar-standar suhu dan apakah ada pengukuran berkala tentang INOS di instalasi gizi?  Adakah pemeriksaan kesehatan berkala bagi karyawan instalasi gizi? Dan hal-hal lain yang dianggap sepele dan bahakan diabaikan, namun penting artinya guna menunjang kualitas makanan yang disajikan kepada pasien?.
Instalasi Gizi Rumah Sakit bertangung jawab untuk menyediakan kebutuhan makanan bagi pasien demi mempercepat proses kesembuhan  mereka. Pasien membutuhkan nutrisi yang semestinya dan seimbang untuk dikonsumsi. Untuk itu ahli gizi dan staff instalasi gizi rumah sakit memiliki tanggung jawab yang besar untuk mewujudkan kebutuhan pasien dalam persoalan konsumsi nutrisi harian mereka untuk menunjang perawatan mereka di rumah sakit.  Salah satu tugas mereka adalah menjamin bahawa makanan yang mereka berikan aman untuk dimakan. Hal ini menuntut langkah-langkah yang ada dalam SOP dijalankan dengan benar  dari proses pemilihan bahan makanan, penerimaan, persiapan, pengolahan hingga distribusinya ke semua pasien tanpa adanya resiko terjadinya kontaminasi yang justru akan memperlama proses penyembuhan pasien.
Kegagalan untuk menjaga instalsi gizi tetap bersih dalam segala aspek (sdm, fasilitas, bahan makanan proses pengolahan, dan distribusinya) dapat menjadi penyebab berkembangnya bakteri dan terjadinya kontaminasi pada makanan yang akan disajikan kepada pasien. Seperti halnya kewajiban staf paramedic di rumah sakit, karyawan di instalsi gizi juga wajib mencuci tangan mereka secara teratur sesuai kebutuhan sanitasi yang diharuskan dalam menjaga kebersihan makanan dari proses hingga penyajian. Tangan harus dijaga kebersihannya untuk keamanan persiapan dan penyajian makanan. Demikian juga perangkat penyajian makanan seperti piring dan lainnya harus dicuci dengan standar yang benar untuk menghindari timbulnya bakteri.
Walaupun higinitas sudah dijalankan dengan benar, makanan masih dapat  terjadi tidak aman dikarenakan persiapan/produksi yang tidak  sesuai kaidah yang telah ditetapkan standardnya. Daging yang dimasak dalam waktu yang kurang atau melebihi waktunya dan atau di simpan dalam suhu yang terlalu tinggi dapat menimbulkan tumbuhnya bakter E Coli atau salmonella. Hal ini tidak hanya akan menimbulkan penyakit yang lebih parah bagi pasien yang sudah dirawat, tetapi lebih dari itu justru dapat menimbulkan kematian pasien.
Sering terjadi kecerobohan ketika makanan disajikan kepada pasien. Perlu ditegaskan kembali bahwa higinitas itu sangat penting. Pramusaji yang menyajikan makanan mungkin secara tidak sengaja terjadi  kontak langsung denga makanan, menjadikan makanan terkontaminsai. Hal berikut ini adalah tanggung jawab pramusaji juga untuk meyakinkan bahwa makanan yang diberikan adalah benar untuk pasien yang benar. Hal ini mungkin tidak menjadi masalah besar bagi sesorang yang mungkin tidak begitu suka dengan makanan mereka, tetapi untuk pasien lain barangkali dapat menyebakan hal yang fatal. Jika pasien memiliki alergi makanan, seperti susu, kacang-kacangan, sea food, daging, gandum, atau telur yang mana mengkonsumsi makanan tersebut justru akan memperparah penyakitnya.
Korban dari kecerobohan persiapan bahan makanan yang tidak sesuai standar di rumah sakit dapat mengajukan tuntutan kompensasi. Kejadian ini dapat digolongkan dalam kategori mal praktek di rumah sakit.
Apakah Insatalsi Gizi Anda selalu terjaga keberisihannya? Anda sendiri yang harus menilai dan mewujudkannya.
Bila Anda ingin berdiskusi bagaimana membangun, mengembangnkan, atau merenovasi Insatlasi Gizi dari sisi infrastruktru alur dan peralatan yang sesuai standard kirim email ke kami melelui: konsultanrumahsakit@yahoo.com atau menuliskan komentar di web ini.

« Kembali

Support Online

Konsultasi Terbaru

  • asSi0cqj34

    http://zofran-4mg.eu/ - zofran 4mg http://buy-benadryl.top/ - buy benadryl online http://buy-effexor.link/ - effexor http://citalopramonline.trade/ - citalopram http://buy-clonidine.kim/ - clonidine h ...

  • asSi2ckk6m

    http://cost-of-cymbalta.party/ - cymbalta http://buy-synthroid.date/ - where to buy synthroid online http://generic-valtrex.party/ - generic valtrex http://seroquel-generic.gdn/ - seroquel generic pri ...

  • asSi5dhsd6

    http://atenololonline.science/ - order atenolol online http://baclofen-tablets.trade/ - homepage http://buy-alli.faith/ - alli orlistat 60mg  ...

  • asSiqa1g4e

    http://buy-atenolol.webcam/ - atenolol cost http://buy-neurontin.webcam/ - neurontin prices http://buyrobaxin.kim/ - robaxin http://prosac.xyz/ - prozac buy online http://buy-prednisone.faith/ - buy p ...

  • asSisu1gou

    http://genericwellbutrin.eu/ - wellbutrin http://buy-robaxin.stream/ - robaxin http://diflucan.gdn/ - diflucan  ...

  • asSivs3a6k

    http://buy-acyclovir.kim/ - buy acyclovir http://levitra-price.bid/ - levitra http://wellbutrinonline.cricket/ - wellbutrin online http://tadalafilonline.trade/ - tadalafil http://clindamycinhcl.date/ ...

  • asSifyymjj

    http://benicarhct.top/ - benicar hct http://abilify.online/ - abilify http://buyplavix.trade/ - plavix http://buy-bactroban.top/ - where to buy bactroban cream http://provera-online.party/ - home page ...

  • asSidwtyuu

    http://altace.top/ - altace http://buycolchicine.pro/ - buy colchicine http://buycephalexin.kim/ - buy cephalexin 500mg  ...

  • asSi2fry03

    http://levaquin500mg.in.net/ - price of levaquin http://advair-diskus.top/ - advair diskus http://avodartonline.eu/ - avodart http://buyclonidine.download/ - clonidine http://colchicine.xyz/ - probene ...

  • asSiia0wfd

    http://buy-alli.xyz/ - cheapest alli http://atarax.pro/ - atarax http://buyamoxicillin.download/ - amoxicillin http://buy-proscar.bid/ - article source  ...

Video


Warning: Unknown: write failed: Disk quota exceeded (122) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0